Млинці На Молоці.

У півсклянки теплої води всипати дріжджі, розчинити їх там, додати щіпку цукру. Додати половину борошна. Перемішати, накрити вологим рушником та поставити в тепле місце на 1 годину.

Жовток розтерти із цукром та сіллю.

Дістати тісто, обім'яти, перемішати, акуратно втрутити жовток. Додати 1 столову ложку розтопленого вершкового масла|мастила| (не гарячого!). Перемішати. Додати другу половину борошна. Перемішати. Влити склянку теплого молока. Якщо тісто все ще густе, поступово влити наступну склянку молока. Повинно вийти тісто як сметана, щоб нормально розтікалося сковородою.

Поставити знову в тепле місце, поки тісто не помітно збільшується в розмірах.

Збити білок.

Дістати тісто, акуратно дерев'яною ложкою вмішати білок. Залишити ще хвилин на 20–30.

Випікати.