Домашній Сир Філадельфія

Взяти свіжий кефір середньої жирності.

Відправити його до морозильної камери на 6–8 годин.

Розрізати упаковку та вилучити заморожений кефір.

Підготувати друшляк або коландер.

Вкласти в нього марлю в кілька шарів.

Розмістити у марлі кефір.

Через кілька годин, як тільки кефір розморозиться (близько 12 год), віджати сир через марлю, що вийшов, відокремивши від сироватки.

Перекласти сир у глибоку миску.

Посолити за смаком.

Подавати.