Домашній Майонез
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування5 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Домашній майонез — це насичена, оксамитова емульсія з ніжною гірчичною ноткою та легкою кислинкою лимонного соку. Свіжість яйця, делікатність оливкової та нейтральність рафінованої олії об'єднують смак і текстуру в ідеальний баланс. Цей соус стане гармонійним доповненням до овочевих салатів чи морепродуктів, відкриваючи багатство простих інгредієнтів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії364
-
Протеїни2
-
Жири39
-
Вуглеводи0
Інструкція приготування
Використовуйте інгредієнти кімнатної температури — це забезпечує ідеальне емульгування. Для більш яскравого смаку додайте кілька крапель яблучного оцту або цедру лимону на завершення. Обирайте найсвіжіше яйце.
Підготувати усі інгредієнти.
Яйце помити та обсушити.
Розбити яйце у високу склянку або банку.
Додати гірчицю.
Влити рафіновану олію.
Додати оливкову олію.
Збити вміст занурювальним блендером.
Коли маса стане однорідною, додати лимонний сік та сіль.
Збити ще раз майонез.
Готовий майонез зберігати у холодильнику до трьох днів, накривши плівкою в контакт, щоб він не завітрювався. Подавати до салатів або використовувати як основу соусів.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ