Домашній Хліб Із Ферментованої Гречки
-
Час на підготовку2160 Хвилин
-
Час приготування600 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Домашній хліб із ферментованої гречки — це ароматна й корисна випічка з ніжною текстурою та легкими горіховими нотами. Завдяки природній ферментації на основі чайного гриба чи квасу, шкірочка виходить апетитно хрумкою, а м’якуш зберігає приємну вологу й чарівний кислуватий присмак. Мак чи кунжут додають хлібу делікатної ароматики та хрусткого акценту.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії615
-
Протеїни24
-
Жири11
-
Вуглеводи116
Інструкція приготування
Для більш виразного смаку ферментуйте тісто у теплому місці, накривши натуральною тканиною. Якщо немає чайного гриба, ідеально підійде капустяний сік – він також забезпечить потрібну кислотність і легку повітряність тіста.
Вимочити гречку 12 год. Промити.
Змішати гречку та 1 ст води, настою чайного гриба, капустяного соку або квас у блендері.
Перекладіть в чашку, накрийте рушником і залиште ферментуватися на 24 год. Тісто має бути консистенції млинців. Якщо густіше додайте води, якщо рідке віджати через марлю.
Форму для випікання злегка змастіть олією.
На дно форми висипте насіння маку чи кунжуту.
Перекласти суміш і випікати при 200 г 1 годину або до готовності.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ