Домашній Майонез Із Зернистою Гірчицею

У високу вузьку ємність налийте оливкову та соняшникову олію (можна брати будь-які олії, які ви любите).

Додайте туди сіль та гірчицю. Добре вимите яйце розбийте в масло. Опустіть блендер у суміш так, щоб яйце виявилося всередині. Притискаючи блендер на дно, увімкніть його на високу швидкість і збивайте. На ваших очах відбуватиметься просто хімічна реакція — олія та яйце перетворяться на густий майонез.

Потім повільно піднімайте блендер нагору, щоб маса стала однорідною. На цьому етапі додайте оцет або лимонний сік і ще трохи збийте. Якщо ви любите дуже густий майонез (що трохи нагадує желе), то на цьому етапі можна зупинитися, а якщо хочете кремоподібну консистенцію, то додайте пару ложок гарячої води в самому кінці.