Долма У Виноградному Листі

Підготувати продукти.

Фарш викласти у миску.

Додати рис.

Посолити.

Додати моркву.

Цибулю очистити.

Нарізати спершу вздовж, потім упоперек невеликими шматочками.

Додати цибулю до фаршу.

Все ретельно перемішати.

Виноградне листя дістати з розсолу.

Замочити пакунок у гарячій воді, щоб листя розгорнулося.

Взяти один аркуш і покласти на тарілку матовою стороною догори.

Викласти невелику кількість фаршу на аркуш.

Почати загортати лист за принципом конверта.

Загорнути акуратно фарш у лист і трохи прокатати, щоб усе прилипло.

Далі в каструлю налити трохи олії.

Згорнуту долму викладати щільно один до одного на дно каструлі.

Викласти кілька шарів один за одним щільно і додати воду.

Накрити листям, що залишилося (якщо залишилися).

Зверху поставити тарілку із водою для гніту, накрити кришкою.

Готувати долму на малому вогні до готовності фаршу.

Викласти в тарілки та подати до столу.