Десерт із корицею (Crema catalana)

Як приготувати

1. Крок 1

   Поставити на вогонь каструлю з молоком (1 склянку молока залишити), цукром (4 столові ложки), цедрою та корицею. Довести до кипіння.

2. Крок 2

   В іншій ємності розвести крохмаль холодним молоком, додати жовтки, добре перемішати.

3. Крок 3

   У гаряче молоко додавати тонкою цівкою жовткову суміш. Поставити на вогонь. Постійно помішуючи, зварити крем, не доводячи до кипіння.

4. Крок 4

   Розлити крем у креманки, або неглибокі тарілки, і остудити.

5. Крок 5

   Посипати цукром. Щоб отримати хрумку карамельну скоринку, цукор припікається розпеченим диском.