Десерт «Наполеон Із Лимонним Кремом»
-
Час на підготовку60 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Десерт «Наполеон із лимонним кремом» поєднує ніжність хрусткого листкового тіста з оксамитовим лимонним кремом, у якому відчувається легка цитрусова свіжість і тонкий баланс кислинки й солодкості. Карколомна текстура та витончений аромат створюють ідеальний акомпанемент до неспішної кавової перерви або святкового обіду.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1245
-
Протеїни13
-
Жири36
-
Вуглеводи217
Інструкція приготування
Для насиченішого аромату лимонної цедри попередньо розітріть її з цукром — так виділиться більше ефірних олій. Охолоджуйте крем лише під плівкою в контакт: це гарантує ідеально гладку консистенцію без конденсату.
Листкове тісто наріжте на квадрати й випікайте в духовці до золотистої хрусткої скоринки.
Остиглу випічку покладіть у пакет і подрібніть у крихту.
У сотейнику з’єднайте цукор, крохмаль, дрібку солі та лимонну цедру.
Додайте лимонний сік і перемішайте.
Поставте на слабкий вогонь, доведіть до кипіння й дочекайтеся, поки маса загусне.
Жовтки збийте.
Одну ложку гарячої лимонної суміші влийте до жовтків і одразу перемішайте.
З’єднайте лимонну та яєчну суміші, варіть на слабкому вогні, постійно помішуючи вінчиком, 5–6 хвилин до загустіння.
Накрийте крем харчовою плівкою в контакт і дайте йому охолонути.
У скляні чашки або креманки насипте кілька ложок крихти з листкового тіста.
Другим шаром викладіть лимонний крем.
Повторіть шари.
Поставте в холодильник на годину для просочення.
Десерт готовий.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ