Змішати в блендері каперси, часник, гірчицю, оцет, сіль та перець. Відварену до стану аль денте цвітну капусту обсмажити на грилі.
На іншій сковороді обсмажити на оливковій олії помідори зі шпинатом та кропом.
Змішати помідори та шпинат з капустою і залити соусом.