Чулама З Телятини

М'ясо нарізати невеликими шматочками, скласти в каструлю. Залити холодною водою, посолити. Поставити на вогонь, під час варіння знімати піну. Коли закипить, покласти овочі та варити на малому вогні.

Одночасно в іншій каструлі приготувати білий соус, що нагадує по консистенції сметану.

Вийняти овочі, а м'ясо залити соусом. Якщо чулама подається не відразу на стіл, то каструлю треба тримати в гарячій воді, поклавши зверху кілька шматочків олії, щоб плівка не утворилася. У соус можна додати скибочки тушкованих у олії грибів.