Чізкейк Із Сиром Філадельфія

Духовку розігрійте до 175 градусів. Форму для пирога змастіть олією і присипте борошном.

У великій мисці змішайте борошно, розпушувач. Потім додайте вершкове масло, какао, цукор та молоко.

Зліпите з тіста кульку і поставте в холодильник на 30 хвилин мінімум, краще - в морозильник на одну або дві години, щоб тісто стало якомога твердіше для натирання.

У чаші міксера змішайте вершковий сир, яєчні жовтки, цедру лимона, ванільний цукор та крохмаль. Збивайте щонайменше 2 хвилин.

В окремій ємності збийте яєчні білки до утворення стійкої піни, але не перестарайтеся, щоб не допустити осідання.

Змішайте білки з основною масою (сир тощо).

Тісто дістаньте з холодильника та розділіть на 2 частини, одну з яких натріть на тертці.

Ненатерте тісто розподіліть формою. Потім рівномірно розподіліть сирну начинку. Зверху закрийте шаром натертого тіста.

Випікайте близько 45-50 хвилин|мінути|. Остудіть і подавайте до столу.