Чізкейк «Шоколадна Насолода»

Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані. Печиво перетворюємо на крихту (у блендері або розминаємо товкачем). З'єднуємо олію з печивом, розмішуємо масу та викладаємо у роз'ємну форму (діаметр форми 20-22 см). Розрівнюємо по денце, утрамбовуємо і ставимо форму в розігріту до 170 градусів духовку. Через десять хвилин дістаємо, даємо основі охолонути.

Начинка шоколадного чізкейку. Вершковий сир збиваємо з цукром у кремоподібну масу. Користуємося віночком, якщо збивати крем міксером, чізкейк може осісти під час випікання. Вбиваємо по одному яйця, після кожного ретельно розмішуючи начинку. Кладемо сметану. Шоколад потрібно розтопити на водяній бані та в останню чергу додавати в начинку. Викладаємо крем, що вийшов на основу, розрівнюємо, ставимо в духовку з температурою 160 градусів.

Випікаємо протягом години, не забуваємо поставити в духовку ємність із водою. Щоб визначити пропекся чизкейк, постукайте ложкою по борту форми, повинна тремтіти тільки серединка - це правильна ознака готовності. Готовий чізкейк залишаємо в духовці для повільного остигання. Через годину виймаємо та охолоджуємо при кімнатній температурі, потім прибираємо у холодильник годин на п'ять.

Для глазурі вершки нагріваємо майже до кипіння, кладемо шматочки шоколаду, розмішуємо і розподіляємо по чізкейку. Знову прибираємо в холодильник на півгодини. Коли глазур застигне, подаємо чізкейк до столу і насолоджуємось чудовим смаком.