Четверна Сіль
-
Час на підготовку1440 Хвилин
-
Час приготування300 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Четверна сіль – це унікальна українська приправа, в якій поєднуються аромат чебрецю, ніжна житня нотка хліба, легка солодкість родзинок і квасу. Її колір насичений, а смак глибокий, складний, з ледь різким, багатошаровим відтінком. Така сіль ідеально доповнює овочеві страви, м’ясо чи навіть звичайну картоплю, надаючи їм особливого шарму й домашнього тепла.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії583
-
Протеїни12
-
Жири3
-
Вуглеводи127
Інструкція приготування
Для ще більш виразного аромату підсушіть чебрець перед додаванням до суміші, а житній хліб обирайте з щільним м’якушем — це забезпечить солі насичений колір і глибокий смак.
Підготувати усі інгредієнти.
Хліб порізати великими кубиками.
Викласти хліб на лист і підсушувати в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 15 хвилин.
Квас влити в емальовану каструлю, додати до нього житні сухарі, цукор, дріжджі, родзинки та чебрець.
Добре перемішати та залишити при кімнатній температурі на 1 добу.
Змішати сіль із квасною жижею.
Викласти всю масу на лист, застелений пекарським папером, і відправити сушитися в духовку, розігріту до 120 градусів, доки вся рідина не випарується.
Потовкти у ступі великі шматки солі до звичного розміру і пересипати всю сіль у банку для зберігання.
Використовувати четвергову сіль у будь-яких традиційних чи не дуже стравах.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ