Четверна сіль

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

2. Крок 2

   Хліб порізати великими кубиками.

3. Крок 3

   Викласти хліб на лист і підсушувати в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 15 хвилин.

4. Крок 4

   Квас влити в емальовану каструлю, додати до нього житні сухарі, цукор, дріжджі, родзинки та чебрець.

5. Крок 5

   Добре перемішати та залишити при кімнатній температурі на 1 добу.

6. Крок 6

   Змішати сіль із квасною жижею.

7. Крок 7

   Викласти всю масу на лист, застелений пекарським папером, і відправити сушитися в духовку, розігріту до 120 градусів, доки вся рідина не випарується.

8. Крок 8

   Потовкти у ступі великі шматки солі до звичного розміру і пересипати всю сіль у банку для зберігання.

9. Крок 9

   Використовувати четвергову сіль у будь-яких традиційних чи не дуже стравах.