Черешня, Шоколадне Морозиво, Молодий Мигдаль
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування100 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Цей десерт — справжня насолода для поціновувачок ягідних мотивів у поєднанні з ніжним шоколадом. Оксамитовий бісквіт із грецькими горіхами чудово гармонує з насиченим вишневим соусом, а скибочки соковитої черешні й легкий аромат молодого мигдалю додають композиції витонченості. Кулька шоколадного морозива завершить цю розкішну симфонію смаків.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії6269
-
Протеїни81
-
Жири189
-
Вуглеводи1072
Інструкція приготування
Для більшої глибини смаку використайте домашню сметану — вона зробить бісквіт ще м'якішим. Ніжний агар-агар у вишневому пюре утримає ідеальну текстуру, але, якщо треба, його можна замінити на желатин.
Спершу приготуйте вишневий соус. У сотейник висипте вишню, 500 грамів цукру та половину вишневого пюре.
В іншу частину пюре додайте агар-агар і залиште на 10–15 хвилин.
Потім змішайте все у сотейнику, доведіть до кипіння й проваріть кілька хвилин.
Дістаньте ягоди вишні й відкиньте на друшляк, а решту маси варіть ще 10–15 хвилин.
Дайте охолонути, збийте масу блендером, потім додайте проварену вишню. Соус готовий!
Далі — шоколадний бісквіт. Збийте до білого яйця з 90 г цукру.
Окремо змішайте сметану та 200 грамів цукру.
Подрібніть волоські горіхи.
Змішайте борошно, горіхи, какао та розпушувач.
Акуратно введіть у збиті яйця солодку сметану й суху суміш.
Перемішайте лопаткою до однорідності. Викладіть у форму, випікайте за температури 170 градусів 35–40 хвилин.
У десертну тарілку або креманку викладіть шматочки бісквіта, по центру полийте вишневим соусом.
Зверху викладіть половинки черешні без кісточки та мигдаль.
Подавайте з кулькою морозива.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ