Сочевиця В Стилі Різотто З Лисичками

У сотейник з оливковою та вершковою олією кладемо 0,5 цибулини, часник, чилі перець і трохи пасеруємо.

Додаємо сочевицю, даємо ввібрати олію. Вливаємо біле вино і даємо йому випаруватись.

Після цього додаємо воду, солимо, перчимо, додаємо паприку, лавровий лист, доводимо до кипіння.

Зменшуємо вогонь і гасимо, трохи помішуючи, 30-35 хвилин (або той час, що вказано на упаковці). Головне — не перетворити сочевицю на пюре.

У сковороду з оливковою та вершковою олією кладемо дрібно нарізану цибулю.

Обсмажуємо до світло-золотистого кольору. Додаємо лисички, трохи обсмажуємо.

Солимо, перчимо. Зменшуємо вогонь і додаємо сметану. Гасимо на повільному вогні 10 хвилин.

Після вимкнення плити додаємо нарізаний зелений базилік.

Сервіруємо. Можна прикрасити помідорами чері, трохи обсмаживши їх на сковороді.