Сочевиця З Печерицями

Сочевицю добре промити і покласти в каструлю.

Залити сочевицю 2,5-3 склянки води, поставити на вогонь та довести до кипіння.

Після закипання зменшити вогонь, посолити, і варити, знімаючи піну, приблизно 20 хвилин, поки сочевиця не стане м'якою, але зберігатиме свою форму. Якщо після приготування не вся рідина ввібралася в сочевицю - її можна злити.

Цибулю очистити і дрібно нарізати.

Часник очистити та порубати.

Моркву вимити, очистити та натерти на великій тертці.

Печериці вимити і нарізати скибочками.

На розігрітій з олією сковороді обсмажити цибулю і часник до м'якості 1-2 хвилини.

Додати моркву та смажити, періодично помішуючи, близько 3 хвилин.

Покласти гриби та готувати, періодично помішуючи, 8 хвилин, до готовності.

У сковороду до грибів додати відварену сочевицю.

Покласти нарізану зелень.

Посолити, поперчити до смаку і перемішати сочевицю з грибами.