Сочевиця з горгонзолою

Як приготувати

1. Крок 1

   Дрібно нарубані цибулю та часник злегка обсмажити на суміші оливкової та вершкового масел у глибокій сковороді. Так, щоб вони розпустили на кухні свої аромати, але ще й не думали бронзовіти від жару. Змішати їх із вилученою з банки сочевицею (зайву рідину, той самий «натуральний сік», слід без жалю злити).

2. Крок 2

   Перемішати сочевицю з цибулею та часником. Заважати ретельно і дбайливо, намагаючись не перетворити вміст сковороди на кашу. Найкраще використовувати для цього силіконову лопатку.

3. Крок 3

   Як тільки сочевиця прогріється так, що почне трохи побулькувати, ввести в сковороду сік одного лимона, всипати рубану петрушку і розібраний на дрібні шматочки скибку горгонзоли. Ретельно перемішати масажними рухами, щоб розплавлений сир рівномірно розподілився в товщі сочевиці, і подавати до столу. Солити не треба. Як правило, горгонзолу – достатньо солоний сир, щоб натуральної солі не знадобилося.