Чашушулі По-Грузинськи
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування55 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Чашушулі по-грузинськи — це гармонія пряної яловичини з солодким перцем, соковитими чері та пікантними нотками уцхо-сунелі. Витонченість томатної пасти й гострота аджики створюють насичений соус, який підкреслюється свіжістю кінзи та легкою кислинкою лимонного соку. Страва вражає глибиною смаку та яскравою палітрою ароматів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії526
-
Протеїни27
-
Жири37
-
Вуглеводи23
Інструкція приготування
Обов’язково додавайте свіжу кінзу наприкінці приготування — вона не втратить аромату й подарує страві автентичність. Замість яловичини можна взяти телятину, страва стане ніжнішою й приготується швидше.
Крупно нарізати перець і цибулю.
Нарізати кінзу.
Дрібно нарізати часник.
Нарізати яловичину кубиками.
У мисці змішати яловичину та цибулю. Додати оливкову олію, сік лимона та суху аджику. Ретельно перемішати.
Глибоку сковороду розігріти на сильному вогні, викласти яловичину. Гасити на середньому вогні 15 хвилин.
Додати солодкий перець, уцхо-сунелі та мелену суміш перців. Перемішати.
Накрити кришкою та гасити 7 хвилин.
Обшпарити окропом чері на 1 хвилину.
Викласти чері на сковороду.
Накрити кришкою та гасити ще 3 хвилини.
Роздавити чері, додати томатну пасту та посолити. Перемішати.
Накрити кришкою та гасити 15 хвилин.
Додати соус чилі. Перемішати.
Накрити кришкою та гасити 5 хвилин.
Додати кинзу та часник, перемішати. Зняти з вогню.
Викласти готову страву у глибоку миску. Додати листя кінзи, півкільця червоної цибулі та подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ