Категорії

Швидко знайти

Що приготувати з того, що є? Додайте продукти — підберемо рецепти

Кухні світу

Чанахи з баранини з овочами

Name: Чанахи з баранини з овочами
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 4
Cuisine: Грузинська кухня
Ingredients: Баклажани 500 г; Бараніна 500 г; Картопля 500 г; Кінза 50 г; Молотий чорний перець за смаком; Петрушка 50 г; Помідори 500 г; Ріпчаста цибуля 500 г; Сіль за смаком; Червоний базилік 50 г

Приготування: 180 хв
Інгредієнтів: 10
Кроків: 13

Зберегти

Чанахи — це повільно тушковане м'ясо з овочами, одна зі страв грузинської кухні. Розповідають, що назву «Арагві» цій страві дав сам Сталін на честь улюбленої грузинської річки. Колись у класичному варіанті клали тільки баранину, проте нині чанахи готують і з яловичиною, і зі свининою. Зробити смачний чанахи неважко, головне — не шкодувати спецій і зелені, їх має бути вдосталь. Усі продукти спершу нарізають як вийде, потім шарами викладають у сковороду чи каструлю з товстими стінками й на 2–3 години ставлять у духовку.

Як приготувати

Крок 1

Підготуйте всі потрібні продукти.
Крок 2

Баранину наріжте великими шматками та складіть на дно жаростійкого посуду. Посоліть і поперчіть.
Крок 3

Картоплю нарізайте великими шматками.
Крок 4

Баклажани наріжте великими шматками.
Крок 5

Цибулю наріжте дрібними кубиками.
Крок 6

Помідори наріжте великими шматками.
Крок 7

Зелень переберіть і наріжте.
Крок 8

Картоплю викладіть поверх м'яса, теж посоліть і поперчіть.
Крок 9

Наступним шаром викладіть великі шматки баклажанів, цей шар також посоліть і поперчіть.
Крок 10

Далі викладіть цибулю. Посоліть і поперчіть.
Крок 11

Потім викладіть великими шматками нарізані помідори. Посоліть і поперчіть.
Крок 12

Зверху посипте подрібненою зеленню й накрийте кришкою. Поставте в духовку, розігріту до 190 градусів, на .
Крок 13

Поставте в духовку, розігріту до 190 градусів, на . Подавайте.