Чак-Чак Із Морозивом

Збийте яйця з сіллю до легкої піни у мисці.

Додайте молоко та соду, ретельно перемішайте.

Просійте борошно й поступово додавайте його до яєчної суміші, замішуючи м’яке, еластичне тісто.

Вимішуйте тісто на злегка присипаному борошном столі, доки воно не перестане липнути до рук.

Загорніть тісто у харчову плівку й залиште на 20 хвилин.

Розділіть тісто навпіл. Розкачайте кожну половину у тонкий пласт і дайте йому трохи підсохнути. Наріжте тісто на смужки (приблизно 3 см завширшки), а потім на невеликі шматочки, схожі на великі макарони або палички. Злегка присипте борошном, щоб шматочки не злипалися.

Розігрійте рослинну олію (шаром не менше 2 см) у глибокій сковороді або казані. Обсмажуйте шматочки тіста порціями до золотистого кольору, постійно помішуючи, щоб вони рівномірно підрум’янилися. Готові шматочки викладіть на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.

У сотейнику змішайте мед і цукор. Нагрівайте на середньому вогні, постійно помішуючи, доки цукор повністю не розчиниться. Доведіть до легкого кипіння, стежачи, щоб карамель не застигла.

Викладіть обсмажені шматочки тіста у глибоку миску й залийте гарячим карамельним сиропом. Швидко перемішайте, щоб сироп рівномірно вкрив усі шматочки. (За потреби злегка змочіть руки водою.)

Перекладіть карамелізовану масу на тарілку й надайте їй бажаної форми (гірка, вінок, прямокутник).

Подавайте з кулькою морозива.