Швидкий Томатний Соус Із Базиліком

Добре помити помідори. Очистити їх від шкірки, вирізати місце кріплення плода до плодоніжки та видалити насіння.

У великій каструлі на маленькому вогні тушкувати помідори, періодично перемішуючи їх, доки вони не перетворяться на однорідну масу, приблизно 50-60 хвилин. Після цього взяти занурювальний блендер та пюрувати помідори.

Соус повинен вийти досить густим. Тому якщо залишилося багато рідини в соусі, потрібно її злити.

Стерилізувати банки, в які поміщатиметься соус, і викласти в них пасату, залишаючи в банку 2–3 сантиметри до шийки вільними. Покласти зверху в банку листок базиліка і добре закрити.

Зберігати соус можна у темному та прохолодному місці до 1 року.