Бутерброди з раковими шийками

Як приготувати

1. Крок 1

   Живих раків вимити за допомогою щіточки, кинути в окріп, додати пучок кропу, посолити та варити під кришкою у великій кількості води близько 15 хвилин.

2. Крок 2

   Дістати їх із каструлі, поставити остигати, вийняти шийки і м'ясо з клешней (шийкам надати форму, обрізаючи їх гострим ножем). Обрізки шийки і м'ясо з клешні перемішати з майонезом, укласти на скибочки хліба, покриваючи всю їх поверхню, і вирівняти.

3. Крок 3

   Зверху кожну скибочку прикрасити шматочком м'яса з шийки і злегка присипати зеленню.