Бульйон Із Корнішону З Шафраном
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування35 Хвилин
-
Порцій5 Осіб
Бульйон із корнішону з шафраном — це вишуканий, прозорий суп із ніжною текстурою курячого м’яса. Курча-корнішон надає бульйону делікатну м’якість, а імеретинський шафран наповнює смак теплом і золотистим відтінком. Легка зеленкувата нотка сушеної цибулі підкреслює гармонію інгредієнтів, створюючи тонкий витриманий аромат домашнього затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії158
-
Протеїни13
-
Жири11
-
Вуглеводи2
Інструкція приготування
Обирайте молоде корнішон-курча — саме воно дарує бульйону прозорість і делікатність. Шафран вкидайте лише наприкінці варіння, щоб зберегти його аромат і тонкий колір.
Корнішон промити у холодній воді.
Розрізати його навпіл.
Перекласти в глибоку каструлю.
Залити питною водою та встановити сильний вогонь.
Як тільки вода закипить, зменшити вогонь до середнього та зняти піну.
Додати перець горошком.
Ще трохи зменшити вогонь та прикрити кришкою.
Через 20 хвилин додати шафран та сушену цибулю. Перемішати.
Через 3 хвилини посолити та додати яйце. Активно перемішати.
Через 2 хвилини бульйон готовий. Перелити в зручний посуд та подавати, додавши курку, розібрану на волокна або нарізану брусочками.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ