Булочки з корицею

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі потрібні інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Змішайте тепле молоко з цукром і дріжджами та залиште на 5–10 хвилин, доки на поверхні не з’являться бульбашки.

   

3. Крок 3

   Влийте в масу 45 грамів вершкового масла кімнатної температури, додайте чайну ложку солі та яйце й зведіть міксером до однорідності.

   

4. Крок 4

   Потім всипте просіяне борошно, попередньо замінивши насадку на гачок. Замісіть однорідне тісто: воно має бути липким, але легко відставати від стінок чаші. Якщо треба, підсипте трохи борошна.

   

5. Крок 5

   Перекладіть тісто в чисту чашу, змащену маслом, накрийте плівкою й поставте в тепле місце на годину.

   

6. Крок 6

   Тісто, що підійшло, злегка обімніть і розкачайте в широкий прямокутник приблизно 30 на 40 см.

   

7. Крок 7

   Розтопіть 120 грамів вершкового масла, трохи змастіть ним тісто, посипте сумішшю коричневого цукру з корицею та збризніть рештою масла.

   

8. Крок 8

   Скрутіть тісто в довгий рулет і наріжте його на 12 однакових циліндрів заввишки приблизно 2,5 см.

   

9. Крок 9

   Булочки розкладіть на деку, накрийте рушником і залиште на 30–45 хвилин, щоб підросли.

   

10. Крок 10

    Розігрійте духовку до 170 градусів і випікайте булочки 15 хвилин, поки вони не набудуть брунатного відтінку.

    

11. Крок 11

    Булочки з корицею смачні і гарячими, і вже охолоділими.