Булочки З Корицею
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування120 Хвилин
- Порцій12 Осіб
Рецепт булочок з корицею для тих, хто тільки-но починає працювати з тестом або втомився від складних кондитерських конструкцій. По-перше, не поспішайте - дайте тесту підійти, щоб булочки стали пишними та повітряними. По-друге, не шкодуйте вершкового масла: тоді тісто залишиться вологим, а булочки будуть ароматними та ніжними.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії320
- Протеїни5
- Жири13
- Вуглеводи47
Інструкція приготування
Змішати тепле молоко, цукор та дріжджі, залишити на 5–10 хвилин, поки на поверхні не з'являться бульбашки.
Додати 45 грам розм'якшеного вершкового масла|мастила|, чайну ложку солі і яйце, збити міксером до однорідної маси, потім поступово додати|добавляти| просіяне борошно, попередньо помінявши насадку на гак. Замісити однорідне тісто, яке має бути липким, але легко відходити від стін чаші. При необхідності додати трохи борошна. Перекласти тісто в чисту змащену|змазати| маслом|мастилом| чашу, накрити плівкою і прибрати в тепле місце на годину.
Тісто обім'яти і розкотити у великий прямокутник розміром приблизно 30 на 40 см. Розтопити 120 грам вершкового масла, змастити їм тісто, посипати сумішшю коричневого цукру і кориці і збризнути маслом, що залишилося. Згорнути тісто у довгий рулон. Нарізати його на 12 однакових циліндрів заввишки приблизно 2,5 див.
Укласти булочки в лист, накрити рушником і залишити підніматися на 30-45 хвилин. Розігріти духовку до 170 градусів, відправити туди булочки на 15 хвилин, поки вони не набудуть коричневого відтінку.