Брусничний Соус На Зиму
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Брусничний соус на зиму — це гармонійне поєднання кислинки дикої ягоди з делікатною пряністю кориці, гвоздики та запашного перцю. Аромат готує до затишної трапези, а консистенція чудово підкреслює смак м'яса чи дичини. Яскравий колір і витончені нотки соусу оживлять зимові вечори спогадами про ліс та щедрість літа.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії122
-
Протеїни0
-
Жири0
-
Вуглеводи30
Інструкція приготування
Для соусу обирайте тільки зрілі, цілі ягоди без пошкоджень. Щоб пряний аромат був делікатнішим, кориці використовуйте зовсім небагато, а спеції можете вкласти у мішечок й видалити з сиропу перед введенням брусниці.
Підготуйте всі інгредієнти для брусничного соусу на зиму.
Брусницю промийте, переберіть від гілочок і зіпсованих ягід, потім обсушіть на ситі або паперовому рушнику.
Душистий перець трохи розтовчіть у ступці, просто розбийте горошини на кілька частин.
У каструлю всипте цукор і залийте водою.
Поставте каструлю на вогонь і, помішуючи, доведіть до повного розчинення цукру.
Додайте в сироп душистий перець, корицю, гвоздику та сіль, варіть 5 хвилин.
Додайте брусницю й доведіть до кипіння.
Варіть ягоди брусниці на невеликому вогні 15 хвилин, знімаючи піну.
Гарячий брусничний соус розкладіть у стерилізовані банки, закатайте й повністю остудіть.
Зберігайте брусничний соус у холодильнику, подавайте до м’ясних страв.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ