Брускета із сардинами, сиром і томатами
Брускета прийшла з італійської кухні й нагадує бутерброд. Її основа — підсмажений хрусткий хліб, а начинка буває найрізноманітнішою. Тут вона складається з ніжного сиру, консервованих сардин і кисло-солодких томатів: ці продукти чудово пасують один до одного. В'ялені томати є в магазинах, але їх неважко приготувати й удома, або ж можна взяти свіжі помідори.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Свіжі томати вимийте, зелень теж сполосніть і підсушіть. З консервованих сардин злийте всю рідину. Потрібну кількість в'ялених томатів дістаньте й покладіть на друшляк або серветку, щоб стекла зайва олія.
-
Крок 2
Багет наріжте скибочками навскіс.
-
Крок 3
Скибочки змастіть олією та підсмажте з обох боків на добре розігрітій сковорідці до золотистої скоринки. Олію для смаження можна взагалі не брати: просто підсушіть хліб на сковорідці, і вийдуть тости. Тоді в страві не буде смаженої олії, а сама вона стане корисніша!
-
Крок 4
На підсмажені скибочки хліба намастіть вершковий сир або фету (чи будь-який інший м'який сир, чи кисломолочний сир).
-
Крок 5
Сардини розімніть виделкою в окремій мисці або прямо в банці. Розімняті сардини викладіть зверху на сир.
-
Крок 6
В'ялені томати наріжте дрібно й рівномірно розподіліть по брускетах.
-
Крок 7
Зверху покладіть по одному томату черрі, розрізаному на 4 частини. Прикрасьте брускети зеленню. Смачного!
-
Крок 8
Подавайте брускети на великій дерев'яній або кам'яній дошці.
Поживна цінність
- Калорії
- 250 ккал
- Протеїни
- 13 г
- Жири
- 15 г
- Вуглеводи
- 20 г
