Брускети з лососем і песто
Брускети — одна з найвідоміших італійських закусок: підсмажені шматочки чіабатти, на які викладають різну начинку. В Італії їх люблять з помідорами та базиліком, з авокадо й в'яленими томатами, з цукіні та сиром, з куркою й овочами, з грибами та бурратою. Звісно, не оминають увагою й поєднання червоної риби із соусом песто. До таких брускет добре пасують легкі італійські ігристі вина, наприклад просекко.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Для зручності розкладіть усі продукти на столі. Рибу наріжте тонкими пласкими шматочками. Поставте на плиту сковорідку з невеликою кількістю олії й почніть її розігрівати.
-
Крок 2
Два зубчики часнику почистіть і подрібніть. Оливки розріжте вздовж навпіл.
-
Крок 3
Висипте подрібнений часник у розігріту олію та посмажте приблизно хвилину.
-
Крок 4
Тепер у часникову олію покладіть шматочки хліба.
-
Крок 5
З кожного боку смажте хліб хвилини по 2, доки він не почне рум'яніти.
-
Крок 6
Зніміть тости зі сковорідки та перекладіть на дошку. Будьте обережні — вони дуже гарячі!
-
Крок 7
Підсмажені скибки хліба змастіть соусом песто.
-
Крок 8
На соус розкладіть шматочки червоної риби.
-
Крок 9
Зверху покладіть половинки оливок.
-
Крок 10
Готові брускети посипте дрібно посіченою зеленню. Найкраще приготувати кілька різновидів брускет — тоді стіл виглядатиме різноманітнішим і красивішим. Дорослим радимо подати до них ароматне крижане просекко, а дітям — цитрусовий лимонад чинотто. Відчуйте себе справжніми італійцями!
Поживна цінність
- Калорії
- 225 ккал
- Протеїни
- 10 г
- Жири
- 17 г
- Вуглеводи
- 9 г
