Крем-брюле з бри
Крем-брюле з бри підійде і як закуска, і як десерт. Така страва стане в нагоді в особливий вечір: для романтичної вечері чи дружніх посиденьок. Спершу сир потрібно збити до пишної маси й потримати в духовці, а потім щедро притрусити цукром — він розтане й перетвориться на карамельну скоринку. Одночасно з сиром підсушіть хрусткі скибочки хліба: збризніть м'якуш оливковою олією, посипте спеціями й травами. Фрукти чудово доповнять сирне крем-брюле, тож подавайте їх разом.
Як приготувати
-
Крок 1
За пів години до готування дістаньте сир із холодильника, щоб він набув кімнатної температури. Застеліть деко пергаментом. Підготуйте міксер, фольгу та невелику форму для запікання.
-
Крок 2
Зрізайте з сиру скоринку, м'яку частину бри натріть на великій тертці й перекладіть у глибоку миску.
-
Крок 3
Натертий бри розкладіть по формах для запікання, накрийте фольгою й поставте на деко. Бри краще збивається, коли він має кімнатну температуру.
-
Крок 4
Скибочки чіабатти розкладіть на деку. Збризніть оливковою олією, посипте прованськими травами, сушеним часником, сіллю та копченою паприкою. Деко поставте в духовку, розігріту до 180°С, на .
-
Крок 5
Дістаньте деко з духовки. Кожну скибочку хліба переверніть. Із сиру зніміть фольгу, притрусіть його цукром і поверніть у духовку. Підвищте температуру до 220°С та запікайте ще . Цукор розплавте кулінарним пальником, доки не утвориться скоринка.
-
Крок 6
За бажанням посипте страву горіхами й подавайте бри-брюле зі скибочками груші.
Поживна цінність
- Калорії
- 319 ккал
- Протеїни
- 17 г
- Жири
- 22 г
- Вуглеводи
- 13 г
