Борщ Нежирний На Курячому Бульйоні

Куряче стегенце помити, покласти в каструлю і залити холодною водою.

Довести до кипіння, злити воду і обполоснути стегенця холодною водою.

Покласти окіст назад у чисту каструлю, залити холодною водою і довести до кипіння.

Посолити та варити на середньому вогні 20–25 хвилин.

Картоплю почистити та нарізати соломкою.

Буряк і моркву почистити, нашаткувати на великій тертці.

На сковороду налити 1-2 столові ложки олії, викласти в олію буряк і моркву, посипати цукром, полити оцтом, перемішати. Пасерувати під закритою кришкою 10-15 хвилин.

Капусту дрібно нашаткувати.

З каструлі дістати курку та відкласти на тарілку.

У курячий бульйон викласти картоплю, варити 5 хвилин|мінути|.

Викласти в каструлю капусту, варити ще 5 хвилин|мінути|.

Зняти з стегенця м'ясо, викласти його в суп.

Викласти в бульйон тушковані буряки та моркву, варити 10–12 хвилин.

Після готовності дати постояти 30 хвилин.

У кожну тарілку додавати часточку лимона.