Борщ нежирний на курячому бульйоні

Як приготувати

1. Крок 1

   Куряче стегенце помити, покласти в каструлю і залити холодною водою.

2. Крок 2

   Довести до кипіння, злити воду і обполоснути стегенця холодною водою.

3. Крок 3

   Покласти окіст назад у чисту каструлю, залити холодною водою і довести до кипіння.

4. Крок 4

   Посолити та варити на середньому вогні 20–25 хвилин.

5. Крок 5

   Картоплю почистити та нарізати соломкою.

6. Крок 6

   Буряк і моркву почистити, нашаткувати на великій тертці.

7. Крок 7

   На сковороду налити 1-2 столові ложки олії, викласти в олію буряк і моркву, посипати цукром, полити оцтом, перемішати. Пасерувати під закритою кришкою 10-15 хвилин.

8. Крок 8

   Капусту дрібно нашаткувати.

9. Крок 9

   З каструлі дістати курку та відкласти на тарілку.

10. Крок 10

    У курячий бульйон викласти картоплю, варити 5 хвилин|мінути|.

11. Крок 11

    Викласти в каструлю капусту, варити ще 5 хвилин|мінути|.

12. Крок 12

    Зняти з стегенця м'ясо, викласти його в суп.

13. Крок 13

    Викласти в бульйон тушковані буряки та моркву, варити 10–12 хвилин.

14. Крок 14

    Після готовності дати постояти 30 хвилин.

15. Крок 15

    У кожну тарілку додавати часточку лимона.