Борщ на свинячих реберцях наповнює дім затишним ароматом і домашнім теплом. Насичений буряковий відтінок, солодкуваті нотки моркви та буряка поєднуються з легкою кислинкою томатного соку. У кожній ложці — гармонійна глибина смаку, шовковиста сметана та ніжна капуста. Це страва, що по-справжньому об’єднує родину за столом.

Інструкція приготування

Рекомендую додати трохи оцту або лимонного соку до обсмаженого буряка — він збереже свій яскравий колір і підкреслить відтінки смаку борщу. Сметану краще подавати окремо на столі.

1 Крок

Підготуйте необхідні інгредієнти.

2 Крок

Свинині ребра ретельно промийте під проточною водою, покладіть у каструлю, залийте водою, посоліть за смаком, доведіть до кипіння, періодично знімайте піну, відваріть до готовності.

3 Крок

Картоплю очистіть, добре промийте, наріжте соломкою або кубиками, покладіть у каструлю до м’яса. Доведіть картоплю до кипіння, за потреби зніміть піну, посоліть за смаком. Варіть до готовності картоплі приблизно 20 хвилин.

4 Крок

Моркву очистіть, натріть на великій тертці.

5 Крок

Цибулю очистіть, наріжте кубиками або соломкою невеликого розміру.

6 Крок

У сковороду налийте 75 мл рослинної олії та викладіть підготовлені цибулю й моркву. Поставте сковороду на вогонь.

7 Крок

Буряк очистіть, натріть на великій тертці й додайте до сковороди. Обсмажуйте овочі до готовності, періодично помішуючи. Додайте до сковороди томатну пасту й томатний сік, тушкуйте з овочами 5 хвилин.