Боровики Смажені З Цибульною Підливою

Свіжі молоді боровики вимити, обсушити капелюшки, посолити та смажити протягом 15 хвилин на сковороді з сильно нагрітою олією, часто помішуючи; потім зняти та поставити в тепле місце.

У розігріту олію покласти нашатковану цибулю, посолити її і гасити до м'якості, після чого додати склянку сметани, закип'ятити і отриманою підливою залити гриби.