Млинці на кефірі

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   У сотейник влити кефір, додати цукор, сіль та лимонну кислоту. Підігріти, помішуючи, до розчинення цукру на слабкому вогні. Максимум до 40 градусів.

   

3. Крок 3

   У велику миску всипати муку|борошно|, залишивши небагато.

   

4. Крок 4

   Влити в борошно половину суміші кефіру і перемішати.

   

5. Крок 5

   Додати|добавляти| в тісто яйця і перемішати.

   

6. Крок 6

   Влити кефір, що залишився, і знову перемішати. Тісто має бути гладким, консистенція жирного йогурту. Якщо необхідно, додати ще муки, щоб досягти потрібної консистенції.

   

7. Крок 7

   Додати соду, перемішати та залишити постояти 10–15 хвилин.

   

8. Крок 8

   Сковороду разом із кришкою розігріти на вогні вище за середнє. Змастити дно салом на вилці.

   

9. Крок 9

   Вилити частину тіста на гарячу сковороду та розподілити по ній. Накрити кришкою та випікати 1–2 хвилини.

   

10. Крок 10

    Перевернути, випікати ще півхвилини.

    

11. Крок 11

    Викласти готовий млинець на блюдо і змастити розтопленим вершковим маслом з обох боків.

    

12. Крок 12

    Таким чином випекти всі млинці.

    

13. Крок 13

    Готові млинці є відразу з улюбленим супроводом, наприклад зі сметаною та ікрою.