Млинці На Кефірі

Підготувати усі інгредієнти.

У сотейник влити кефір, додати цукор, сіль та лимонну кислоту. Підігріти, помішуючи, до розчинення цукру на слабкому вогні. Максимум до 40 градусів.

У велику миску всипати муку|борошно|, залишивши небагато.

Влити в борошно половину суміші кефіру і перемішати.

Додати|добавляти| в тісто яйця і перемішати.

Влити кефір, що залишився, і знову перемішати. Тісто має бути гладким, консистенція жирного йогурту. Якщо необхідно, додати ще муки, щоб досягти потрібної консистенції.

Додати соду, перемішати та залишити постояти 10–15 хвилин.

Сковороду разом із кришкою розігріти на вогні вище за середнє. Змастити дно салом на вилці.

Вилити частину тіста на гарячу сковороду та розподілити по ній. Накрити кришкою та випікати 1–2 хвилини.

Перевернути, випікати ще півхвилини.

Викласти готовий млинець на блюдо і змастити розтопленим вершковим маслом з обох боків.

Таким чином випекти всі млинці.

Готові млинці є відразу з улюбленим супроводом, наприклад зі сметаною та ікрою.