Млинець

Збити яйця з|із| цукром до його розчинення.

Додати борошно, молоко, 1 щіпку солі та 1 столову ложку олії, перемішати до однорідної консистенції. Накрити тісто плівкою та прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Сир протерти через сито.

Охолоджену сметану покласти в чашу міксера, додати|добавляти| цукрову пудру і ванільний цукор і перемішати на невеликій швидкості протягом 1 хвилини. Потім збільшити швидкість і збити сметану на пишний крем.

Переключити швидкість на мінімальну і поступово додати сир до сметани, по 2 ложки зараз. Готовий крем прибрати у холодильник.

Добре розігріти млинну сковороду та змастити її олією. Налити на неї млинце, рівномірно розподіливши його по дну. Смажити 1-2 хвилини, поки край тіста не підрум'яниться.

Перевернути млинець, смажити ще 1 хвилину, потім перекласти на чисту тарілку. У такий спосіб посмажити всі млинці.

На блюдо для торта викласти краплю крему і покласти на нього млинець, зверху викласти частину крему - близько 1 столової ложки - і розподілити крем по млинцю за допомогою лопатки.

Зібрати торт, промазуючи кремом кожен млинець. Прикрасити торт на свій смак - наприклад, свіжими ягодами або фруктами.