Бісквітний Рулет Із Вершковим Сиром Та Ягодами

Розігріти духовку до 180 градусів. Деко застелити папером для випікання.

Сир розтерти з|із| 40 г цукру, додати|добавляти| лимонний сік і ретельно перемішати.

Борошно просіяти, змішати з цукром, ванільним цукром, сіллю та розпушувачем. Додати|добавляти| яйця і ретельно перемішати.

Вилити тісто на лист, розрівняти, надати форму прямокутника. Кілька разів ударити деком по столу, щоб із тіста вийшли зайві бульбашки повітря. Випікати на верхньому рівні 6-8 хвилин|мінути|.

У цей час підготувати робочу поверхню. Розстелити рушник або пекарський папір, трохи присипавши цукром. Готовий гарячий бісквіт перевернути на робочу поверхню та акуратно зняти гарячий папір, на якому він випікався. Викласти на гарячий бісквіт начинку та розподілити по всій поверхні. Скрутити рулет, починаючи з товстішого краю, закінчувати тоншим. Остудити, загорнути в папір і прибрати в холодильник на 4:00 або на ніч.