Бісквіт з вишнею

Як приготувати

1. Крок 1

   Яйця розділити на білки та жовтки. Жовтки трохи збити до однорідності.

2. Крок 2

   Білки починають збивати міксером до появи легкої піни.

3. Крок 3

   Потім, продовжуючи збивати, додати цукор порціями. Коли весь цукор буде доданий, продовжувати збивати, білкова маса має стати білою та досить щільною.

4. Крок 4

   Частинами ввести жовтки, продовжуючи при цьому збивати.

5. Крок 5

   Борошно просіяти (краще кілька разів) і додати|добавляти| в яєчну суміш.

6. Крок 6

   За бажанням додати лимонний сік, погашений оцтом (у пропорції 1:1).

7. Крок 7

   Тісто акуратно перемішати лопаткою у напрямку знизу догори.

8. Крок 8

   Вишню перебрати та промити у холодній воді. Видалити з ягід кісточки. Якщо використовувати заморожені ягоди, їх потрібно заздалегідь розморозити за кімнатної температури.

9. Крок 9

   Дно роз'ємної форми застелити пергаментом та вилити половину тіста. Поверх тіста рівномірно розподілити ягоди.

10. Крок 10

    Потім вилити тісто, що залишилося.

11. Крок 11

    Випікати бісквіт із вишнею в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин. Під час випікання дверцята духовки відчиняти не можна, інакше бісквіт не буде повітряним.

12. Крок 12

    Остудити бісквіт у формі 5 хвилин, а потім викласти на решітку, щоб низ випічки не підмок.