Безе Повітряне

Насамперед, потрібно ретельно відокремити білок від жовтка, тому що нам знадобляться лише білки. Для цього необхідно набити яйце приблизно посередині навпіл і переливаючи жовток то в одну, то в іншу половинку, виливати білок в готову ємність. Дуже важливо! Посуд, в який ви виливаєте білок, повинен бути чистим і сухим.

До білків додайте щіпку солі.

Після цього потрібно збити білки в міцну піну міксером так, щоб навіть перевернувши посудину, не виливався білок.

Після цього необхідно поступово всипати цукор, продовжуючи збивати.

У результаті повинна вийти дуже густа суміш (якщо провести вилкою по ній залишаться сліди).

Розігріти духовку до 100 градусів (не більше, інакше безе потемніє). Розстелити пергаментний папір, викласти столовою ложкою безе.

Випікати безе 1,5-2 години (якщо 1,5, то вони будуть тягучі всередині; якщо 2, то будуть сухішими). Не впадайте у відчай, якщо вперше не вийде. Хоч страва не така вигадлива, але дуже шкідлива))