У великій мисці збийте білки охолоджені в міцну піну. Потім поступово збиваючи, введіть цукор, потім кардамон.
Перекладіть білки в кондитерський мішок або викладайте ложкою на деко невеликими купками.
Відправте в духовку на 60-90 хвилин, поки безе добре не підсохне. Можете довести майже до готовності, потім вимкнути духовку і залишити в ній остигати.