Білий фондан із полуницею

Як приготувати

1. Крок 1

   Духовку розігріти до 220 градусів. Формочки для мафінів (а краще одноразові формочки з фольги) змастити вершковим маслом і присипати борошном.

2. Крок 2

   За допомогою міксера збивати жовтки та яйце до збільшення маси в 2 рази та легких піків (близько 2,5 хвилин).

3. Крок 3

   Додати до збитих яєць згущене молоко і знову збити. Поступово додати все борошно.

4. Крок 4

   Розлити тісто по формах і поставити в духовку. У цей час дістати заморожену полуницю з морозилки, якщо ви використовуєте заморожену. Або помити свіжу охолоджену. Великі ягоди можна розрізати на половинки. Розкласти по вазах або тарілках.

5. Крок 5

   Починаючи з п'ятої хвилини уважно стежити — як тільки у фонданів почала підрум'янюватися верхівка, дозволити дбати ще 3–5 хвилин, а потім вийняти з духовки. В ідеалі, скоринка по краях має схопитися, а в центрі спостерігатиметься легке коливання.

6. Крок 6

   Не дозволяючи фонданам охолонути, акуратно провести ножем уздовж країв форми і перевернути її на розкладену по порціях полуницю. Негайно подавати десерт.