Барабулька В Томатному Соусі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Барабулька в томатному соусі — ніжна, ароматна страва, у якій запашна риба зустрічається з барвистою кисло-солодкою помідоровою підливою та нотками свіжої петрушки. Кілька простих інгредієнтів перетворюються на легку, вишукану вечерю, що пробуджує апетит і наповнює кухню теплом літа. Кожен шматочок — справжнє задоволення для шанувальниць делікатної морської кухні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії533
-
Протеїни52
-
Жири26
-
Вуглеводи22
Інструкція приготування
Спробуйте використовувати лише стиглі, м’ясисті помідори — так соус стане особливо насиченим. Для більш яскравого аромату додайте до олії шматочок лимонної цедри перед обсмаженням часнику. Подавайте з підсушеним хрустким хлібом.
Підготуйте всі інгредієнти.
Барабульку почистіть і випатрайте, потім промийте й ретельно обсушіть паперовим рушником.
Помідори надріжте хрест-навхрест.
Опустіть помідори у киплячу воду на 20 секунд, а потім перекладіть у крижану воду.
Зніміть з помідорів шкірку, наріжте їх на четвертинки й видаліть внутрішню частину з насінням.
У петрушки обірвіть листя, подрібніть його, а стебла залиште. Зубчики часнику розчавіть пласкою стороною ножа.
У широкій сковороді розігрійте оливкову олію, додайте стебла петрушки та часник.
Коли часник стане золотистим, приберіть його і стебла петрушки зі сковороди, додайте помідори й половину подрібненої петрушки. Додайте трохи солі та перцю, тушкуйте 7–10 хвилин.
Викладіть барабульку в сковороду в один шар, ще трохи підсоліть і тушкуйте під кришкою 5–8 хвилин. Перевертати рибу не потрібно.
Подавайте барабульку, посипавши її рештою петрушки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ