Баклажани На Рожні

Рецепт узятий з книги А.Пірузяна «Вірменська кулінарія» (1960).

Зелена цибуля - 40 г

Баклажани - 250 г

Петрушка - за смаком

Сіль - за смаком

Інструкція приготування

1 Крок

Баклажани промити.

2 Крок

Злегка обсушити.

3 Крок

Нанизати на шпажку і обсмажити над розпеченим вугіллям (без полум'я).

4 Крок

Дати баклажанам трохи охолонути.

5 Крок

Зняти з них шкірку, покласти на тарілку, посолити, посипати дрібно подрібненою зеленню петрушки та зеленою цибулею.