Баклажанна Ікра Від Російської Діаспори В Середній Азії
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування75 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії314
- Протеїни4
- Жири25
- Вуглеводи19
Інструкція приготування
Потрібно взяти правильний посуд для гасіння овочів, а саме казан або глибоку сковорідку (добре, якщо вона чавунна, але можна будь-яку). Коли ви приготуєте цю страву, згодом ви зрозумієте, скільки інгредієнтів потрібно і в якій кількості вам подобалося. Вживайте з хлібом у вигляді бутерброду або вприкуску, гарячої або холодної з холодильника. Сподіваюся вам сподобається.
Очистіть і попередньо наріжте цибулю півкільцями та моркву соломкою середнього розміру. Нарізної цибулі та моркви має бути, якщо покласти в тарілки, рівну кількість.
Поставте казан чи глибоку сковорідку на сильний вогонь. Налийте олію туди, але так, щоб олії було на половину вказівного пальця.
У підігріте масло висипте цибулю і зменшіть вогонь до середнього, помішуючи, щоб цибуля не обгоріла. Коли цибуля стане м'якою. Додайте моркву і тушкуйте овочі, помішуючи. Регулюйте вогонь, щоб овочі не згоріли.
Наріжте перець четвертинкою кільця і додайте|добавляйте| до моркви і цибулі, тушкуйте, помішуючи. Додайте сіль до смаку.
Тим часом, наріжте баклажани кубиками розміром з ваш нігтик, додайте в блюдо, що готується, і заважайте постійно, щоб овочі не горіли, вогонь повинен бути середнім.
Натріть на великій тертці помідори. Наріжте часник ножем, покромсайті.
Коли ви зрозумієте, що інгредієнти напівзгасли, додайте помідори, тушкуйте 3 хвилини, помішуючи, додайте часник, перемішайте та закрийте кришку. Зробіть повільний вогонь і гасіть 40 хвилин.
Наріжте кинзу, додайте після 35 хвилин гасіння.
Після 40 хвилин заважайте ікру та спробуйте. Додайте сіль, якщо потрібно, і все готове.