Подаючи на стіл, зверху посипати зеленню петрушки або кропу.
Баклажани очистити, нарізати скибочками і покласти в гарячу воду на 5 хвилин, потім відкинути на друшляк, дати стекти воді, обваляти в борошні і обсмажити.
Потім баклажани покласти в горщик, залити сметаною і поставити в духовку на 30-40 хвилин.