Баклажани Тушковані В Сметані

Баклажани промити та подрібнити невеликими кубиками. Якщо баклажани гіркі, їх потрібно вимочити у воді. Посолити кубики та залишити на тарілці.

У цей час у сотейнику обсмажити цибулю ріпчасту у свинячому жирі.

До цибулі виклади паприку та баклажани. Перемішати та тушкувати з томатною пастою. А тим часом розмішати сметану зі столовою ложкою борошна.

Викласти сметану з|із| мукою|борошном| до баклажанів і гасити ще десять хвилин. Після цього страву можна викладати в тарілку, а можна подавати і на гренках.