Баклажан Із Часником

У баклажани гострим ножем зробити 10 маленьких отворів, у кожне вставити повзубчик часнику. Те саме зробити на іншому боці.

Покласти баклажан у розігріту до 250 градусів духовку, на саму вершину, і почекати, поки шкірка не почорніє і не почне тріскатися. Перевернути і дочекатися, щоб і з цього боку шкірка злегка підбадьорилася. Витягнути баклажан, полити цівкою оливкової олії, трохи посолити і їсти чайною ложечкою, як ікру.