Баклажан На Грилі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Баклажан на грилі — це елегантна закуска з ніжною текстурою та багатим ароматом. Запечена м’якоть буквально тане під вершково-часниковим соусом із легкою кислинкою лимона та свіжістю петрушки. Тертий пармезан і пластівці боніто додають пікантності та витонченого умамі, створюючи гармонійний акцент. Ідеальний вибір для невимушених вечорів або неспішної розмови.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії82
-
Протеїни2
-
Жири7
-
Вуглеводи3
Інструкція приготування
Для максимально ніжної структури обирайте середні баклажани без надлишкових насінин. Соус додавайте на гарячу м’якоть, щоб розкрити аромат масла та боніто. Подавайте одразу, поки тепло відчувається найповніше.
Баклажан наколоти в кількох місцях за допомогою зубочистки. Прибрати в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 20 хвилин або трохи довше, він повинен пропікатися і стати дуже м'яким.
Тим часом розтопити на сковороді масло. Дрібно нарізати цибулю та часник і викласти в сковороду. Обсмажити, поки цибуля не стане золотистою. Зняти з вогню, додати лимонний сік, рубане листя петрушки, перемішати.
Баклажан викласти на тарілку, розрізати вздовж навпіл і розкрити як книжку. Зробити на м'якоті розрізи у вигляді сіточки, полити соусом із вершковим маслом, посипати стружкою боніто та тертим пармезаном.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ