Бабагануш Із Лляним Насінням
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування50 Хвилин
- Порцій5 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії256
- Протеїни2
- Жири25
- Вуглеводи7
Інструкція приготування
Ідеальна закуска, добавка до гарніру чи намазка на бутерброд – це бабагануш. Дуже проста в приготуванні страва, яка підходить для будь-якого столу, будь то будній день, Новий рік або день народження. Воно чудово доповнить бутерброд на сніданок, рис на обід чи омлет на вечерю. На смак можна додати улюблені спеції (коріандр, мускатний горіх, кмин), свіжу або сушену зелень (кріп, петрушка, базилік, чебрець) або навіть соєвий соус. Експериментуйте з «начинкою» та насолоджуйтесь результатом. Смачного!
Баклажани помити, розрізати вздовж навпіл і зробити хрестоподібні надрізи м'якоті (не розрізаючи шкірки).
Олію розігріти в сковороді. Часник почистити, пропустити через прес або дрібно порубати, додати масло і смажити кілька хвилин.
Часниковим маслом змастити половинки баклажанів і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.
Дістати баклажани з духовки та злегка остудити. Ложкою відокремити м'якоть від шкірки і покласти в чашу блендера. Збивати масу, періодично знімаючи її зі стін, щоб вона вийшла однорідною. Якщо виходить занадто густо, можна поступово в процесі збивання вливати гарячу воду.
Перекласти однорідну масу в миску, влити масло, що залишилося з часником, додати сіль, обидва види перцю, лляне насіння і ретельно перемішати для рівномірного розподілу всіх компонентів.