Житні млинці із запеченими овочами

Як приготувати

Порада

Корисні властивості льону: Завдяки унікальному складу лляне насіння можна вважати нутрицевтиком, тобто продуктом, що оздоровлює організм людини. Дуже висока харчова цінність білка лляного насіння. Його амінокислотний склад аналогічний до складу соєвих білків, які вважають найбільш поживними рослинними протеїнами. Це дозволяє в країнах, де соя нетрадиційна культура, використовувати для харчових та лікувально-профілактичних цілей білок насіння льону. Лляне насіння – одне з найбагатших джерел лігнанів. Ці сполуки, поширені у рослинному світі, здатні захищати організм від деяких видів гормонально залежних онкологічних захворювань, зокрема, раку молочної та передміхурової залоз. Насіння льону багате на рослинні жири, особливо поліненасичені або незамінні жирні кислоти омега-3 і омега-6, які сприятливо впливають практично на всі процеси життєдіяльності людського організму. Крім цього в насінні льону міститься значна кількість білка, вітамінів (А, В, Е, Р) та інших біологічно активних речовин. Вітаміни. Насіння льону містить найбільший відсоток вітаміну F, який є єдиним вітаміном, що не синтезується в організмі, а привноситься ззовні. Вживання насіння льону, в якому міститься у великій кількості (120-140 мг на 100 г) вітамін Е, а також вітамін А, омолоджує шкіру, робить її гладкою, м'якою та бархатистою. Виділена з насіння льону олія є рекордсменом за вмістом поліненасичених жирних кислот, які є ідеальним природним засобом для профілактики та лікування атеросклерозу, ішемічної хвороби серця та багатьох інших хвороб, пов'язаних з порушенням кровотоку, тромбозів, а також раку різної локалізації. У народній медицині насіння льону призначають при кашлі, як відхаркувальний та протикашльовий засіб. Найпростіше приймати лляне насіння у його природному вигляді. У дослідженнях, проведених зарубіжними дієтологами, випробуваним давали булочки із насінням. П'ятдесят грамів лляного насіння щодня протягом кількох тижнів нормалізують роботу кишечника навіть у людей похилого віку, благотворно діють на імунну систему, захищають людину від інфарктів, знижують рівень холестерину в крові. Насіння льону можна додавати в домашню випічку, використовувати в йогуртах, стравах із зернових продуктів та салатах. Крім корисності та смаку випічка або інші продукти набувають ще двох привабливих структурних особливостей: ніжність, викликану жировою складовою та характерний хрусткий характер, що надається зерновою оболонкою.

Крок 1

Насіння льону перемелоть у кавомолці чи блендері. І змішати із склянкою теплої води. Залишити наполягати

Крок 2

Борошно просіяти, додати в неї воду з льоном, олію, сіль, перець і збити до зникнення грудочок. Рідина тесту варіюйте кількістю води на свій смак.

Крок 3

Напекти рум'яних млинців

Крок 4

Не робіть млинці занадто тонкими - інакше вони не зможуть утримати начинку. При випіканні ці млинці трохи всихають у діаметрі – стають на 1 см менше за діаметр Вашої сковороди.

Крок 5

Овочі промити, порізати зручними для вас шматочками, цибулю півкільцями, часник дрібно нашаткувати.

Крок 6

У форму для запікання з високими бортами викласти всі овочі, полити оливковою олією, посолити, поперчити та перемішати.

Крок 7

Випікати, пару разів помішуючи та поглядаючи, при температурі 180 градусів.

Крок 8

Коли ви зрозумієте, що овочі готові - дістаньте їх із духовки, не вимикаючи її.

Крок 9

Викладаєте в кожен млинець начинку та зелень. Якщо хочете додати сир, то моцареллу та пармезан (терті) змішайте в рівних частках і викладайте на млинець поверх начинки.

Крок 10

Млинці вже з начинкою акуратно покладіть на лист, щільно притиснувши один до одного.

Крок 11

Поставте в духовку . Дивіться, щоб сир чи сік не почав витікати з млинця.

Основні страви

Парміджану з сиром моцарелла та пармезаном

25 хв Італійська кухня

Категорії

Техніка

Зараз у сезоні

Швидко знайти

Кухні світу

Меню

Категорії

Техніка

Зараз у сезоні

Кухні світу

Житні млинці із запеченими овочами

Як приготувати

Поживна цінність

Баклажани з моцарелою

Хачапурі по-літньому

Овочеві тарталетки

Меланзана ал форно

Найсмачніший баклажан парміджано

Парміджану з сиром моцарелла та пармезаном

Що подати до цієї страви

Соус песто з селери

Відгуки

Теми

У добірках

Інші рецепти з цими інгредієнтами