Ароматний Цибульний Крем-Суп

Картоплю очистити, вимити та нарізати великими кубиками. Цибулю очистити і нарізати тонкими кружальцями. У каструлі розігріти вершкове масло|мастило| і злегка обсмажити в ньому картопля і цибуля.

Влити бульйон і гасити на середньому вогні під кришкою близько 15 хвилин при слабкому кипінні.

Шумівкою вийняти з каструлі трохи цибулі та відкласти в окремий посуд. Інші овочі подрібнити в пюре в бульйоні за допомогою блендера або міксера.

Заправити вершками та сиром, приправити сіллю та меленим чорним перцем.

Суп розлити по глибоких тарілках, додати до кожної рівної кількості відкладених кілець цибулі і подати на стіл, прикрасивши листочками петрушки.