Апельсиновий Пиріг
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування70 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Апельсиновий пиріг огортає свіжістю цитрусових, поєднуючи ніжність сметанного тіста з делікатною структурою мигдалю. Соковиті скибочки апельсина вкривають пухку випічку, утворюючи запашну карамельну глазур. Гармонійний аромат ванілі і легка кислинка створюють теплу атмосферу домашнього затишку, ідеальну для неспішних зустрічей біля чаю.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії240
-
Протеїни6
-
Жири11
-
Вуглеводи31
Інструкція приготування
Використовуйте лише свіжу цедру та сік: це додасть пирогу справжньої яскравості смаку. Для насиченішого аромату просочіть готовий виріб ще раз апельсиновим сиропом перед подачею, а мигдалеве борошно можете замінити тертим фундуком.
Підготувати всі продукти, вони повинні бути кімнатної температури.
Зняти цедру із 1 апельсина.
Витиснути з цього апельсина 125 мл соку, процідити та поділити на дві ємності: 75 мл та 50 мл.
35 грам вершкового масла|мастила| розтопити.
Форму для випічки змастити 10 грамами вершкового масла, що залишилися, посипати дно 20 грамами цукру.
2 апельсина нарізати кружальцями завтовшки 4 мм, а потім на половинки. 1 кружальце залишити цілим.
Викласти апельсини у форму діаметром 32 см: у центрі кружок, навколо внахлест половинки.
Підготувати сухі інгредієнти: просіяти борошно, додати|добавляти| до нього мигдальне борошно, сіль|соль|, розпушувач, перемішати віночком.
У чашу більшого розміру викласти сметану, 3 яйця, 130 г цукру, ванільний цукор, апельсинову цедру, 50 мл апельсинового соку, вершкове масло, змішати віночком до однорідності та розчинення цукру.
Додати сухі інгредієнти, перемішати віночком до однорідності та гладкості тіста.
Викласти тісто у форму на апельсини, розрівняти, випікати в розігрітій до 185 градусів духовці 45 хвилин.
75 мл апельсинового соку змішати в сотейнику з 15 г цукру, довести до кипіння, уварювати 5 хвилин на невеликому вогні.
Готовий пиріг вийняти з|із| духовки, дати йому охолонути 5 хвилин|мінути|, перевернути на блюдо.
Змастити апельсиновим сиропом. Подавати трохи теплим або остиглим.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ