Апельсинове Печиво

Яйця розтерти з|із| половиною цукру, додати|добавляти| гашену оцтом соду, влити розтоплений і злегка охолоджений маргарин. Поступово додаючи борошно, перемішати до однорідності.

Тісто розділити на дві нерівні частини. Якщо тісто вийшло рідким, до меншої його частини потрібно додати трохи борошна, щоб тісто стало крутим.

Найменшу частину тіста прибрати в морозильну камеру.

Тісто, що залишилося, розкотити і викласти на змащене жиром деко. Зверху викласти начинку.

Дістати тісто, що замерзло, і натерти його на великій тертці, рівномірно розподіляючи ножем поверх начинки.

Випікати в заздалегідь розігрітій духовці до готовності.

Готове печиво, що трохи охололо, нарізати трикутниками, або квадратиками.

Для приготування начинки лимон або апельсин добре вимити та натерти на дрібній тертці разом із шкіркою.